Welkom bij ons Kerstmenu
Graag stellen wij u onze 4 gangen menu voor zodat u zorgeloos en lekker kan genieten.
Alles wordt geserveerd op porseleinen borden m.u.v. het hoofdgerecht.
Uw bestelling is enkel geldig wanneer u een 2e bevestigingsmail hebt ontvangen van ons.
Bewaar zeker goed uw bevestigingsmail om te zien wanneer u kan afhalen.
Helaas is het niet mogelijk om rekening te houden met aanpassingen, dank voor uw begrip.
Hummus dip van geroosterde wortel - kruidige crackers (1 portie = 2 pers.)
Dim sum - gerookte paling - toast (8 stuks - koud serveren)
Focaccia - geitenkaas - aubergine - tomaat - basilicum & parmezaan (6 stuks - opwarmen in de oven)
Nobashigarnalen in tempura - dip van ras el hanout (6 stuks - frituren)
Huisgemaakte garnaalkroketten (6 stuks - frituren)
4 Gangen menu:
Hamachi - avocado - kimchi - sushivinaigrette
°°°
Cannelloni - spitskool - gepofte butternut - Thaise curry
°°°
Hertenfilet 'Fine Champagne' gebakken witloof - veenbes - knolseldercrème - aardappelkroketjes (zelf te frituren)
OF
Wilde zeebaars - gegrilde groentjes - risotto van geroosterde wortel - jus van langoustine
°°°
Creatie vanille - Madagascar chocolade - boterkaramel - crunchy hazelnoot
°°°
Huisgemaakte zoetigheid
Tafelbroodje en boter inbegrepen
Tomatensoep met balletjes (per 1 liter)
Oosters kreeftensoepje (per 1 liter)
Kippenspiesjes - verse appelmoes & aardappelkroketjes
Rudolf dessertje met chocolade
Ovenschotel: gegratineerde pasta - balletjes - tomaat - basilicum - Flandrien
Kaasbordje 'Schoonvliet' - perfect gerijpte kaasjes - notenbolletje met garnituur
Vanille – Mokka - sorbet mango
Chocoladesaus – coulis framboos – slagroom
Aperitief:
° Villa Miazzi - zachte prosecco met aroma's van perzik-meloen-citrus €19
° Champagne Gratiot & Cie Almanach N1 Brut €40
° L'Antidote (niet alcoholische bubbel) €23
Mocktail:
° Mocktail bergamot & limoen €17/liter
Witte wijn
Zalm 'label rouge'
° Collection by Burgozone - Viognier - Barrique €17
Deze Bulgaarse Viognier is een elegante witte wijn - aroma's van abrikoos - perzik met een zachte ronde smaak.
Cannelloni - spitskool - thaise curry
° Vigneti Giacomo Boveri – Piccolo Derthona, Timorasso 2023 - Tortona, Piemonte, Italië €19,5
Dit wordt de Witte Barolo genoemd. Mega verfijnde wijn, barstend van de mineraliteit!
In de neus zitten veel geuren van citroenschillen, munt en verse vlierbloesem. In de mond eerder rijpe appel, witte bloesem en kweepeer. Zalig glas wijn! Wij konden er van dit jaar maar 90 flessen van krijgen exclusief voor België.
Wilde zeebaars
Mâcon Villages 2023 €19
Een zeer goede Bourgogne Chardonnay - een zuivere wijn met terroire expressie - fris maar rond van smaak.
Rode wijn
Hertenfilet
° Via Istrum - Esperanto €19
De druivenblend van de rode “Esperanto” bestaat voornamelijk uit: Cabernet Sauvignon, de lokale Bulgaarse druif Gamza en Syrah
Een krachtige volle wijn met lange afdronk
Dessertwijn
Creatie van chocolade
° L`Infini – Blanc doux, Muscadelle 2022 - Gaillac, Sud Ouest, Frankrijk €12/0,50 cl
L`Infini is een expressie van enorm veel passie voor het terroir en wijngaarden in Gaillac. De bodem bestaat vooral uit veel kalk en klei, dit zorgt voor de juiste rijpheid van de druiven. De wijn is goud-geel van kleur en geeft een complex aroma van gedroogde citrus en rijpe peer. Het heeft een fijne balans tussen rijp steenfruit en een fris floraal karakter.
Cothé
Met Cothé ga je voor een gezonde lifestyle en momenten om te koesteren.
Wij ontwikkelen natuurlijke thees en kruideninfusies, elk met een eigen smaak en aroma, die passen bij een specifieke sfeer of uniek moment.
Energy Ginger:
Hemelse melange die je zintuigen prikkelt, je lichaam aansterkt en zorgt voor een boost in je energiepeil. Het perfecte startschot van je dag of om te gaan sporten. Een oppepper, alleen al omwille van de aromatische smaak.
Gember - Citroengras – Kurkuma - Citroenschil 80g
Boosting Berry:
Gelukzalige bessenmelange die de jeugd in zich draagt. De vitaminen en antioxidanten remmen het verouderingsproces, stimuleren de hersenactiviteit en boosten je energielevel. Superfood die je jong, actief en gelukkig houdt.
Blauwe bes - Gojibes - Appel - Hibiscus 80g
Relaxing Mint:
Met deze mix druk je op pauze, kom je op adem en laat je alles van je afglijden. Ideaal om stress te verminderen, te kalmeren of je lichaam in balans te brengen na een stevige maaltijd. Vergeet de drukte en droom van zomerse avonden bij zonsondergang.
Munt - Eucalyptus - Kamille - Lavendel 40g
Cozy Cinnamon:
Zacht kruidige mix die je bloedsuikerspiegel in balans houdt en verkoudheden op afstand. Met dank aan kaneel dat als suikersurrogaat zorgt voor de warmhartige ondertoon. Heerlijk zoet zonder te zondigen.
Kaneel - Citroenmelisse- Citroengras - Lavendel - Kamille - Rozenblaadjes 40g
